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Manual CONGER de fermentacao - Piracicaba: CONGER, 1980 - 40 p. ilustraciones.

04982

Matérias primas. Preparo do mosto. Correcao do mosto. Agentes de fermentacao. Fermentacao. Contaminacoes. Aspectos da fermentacao. Equipamentos. Consideracoes gerais.

Subjects--Topical Terms:
Alcohol

Dewey Class. No.: 662.669 / C7491