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El pan de América : etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador

By: Estrella, Eduardo.
Publisher: Quito Fundacyt 1998Edition: 3a. ed.Description: 257 p. ilus.ISSN: 84-00-06387-2.Subject(s): ALIMENTOS | HISTORIA | CULTURA ABORIGEN | ECUADOR | ECUDDC classification: RM Summary: Cultura del hambre y cultura aborigen. Medio geográfico y recursos naturales. La población nativa del siglo XVI. Los mecanismos de acceso a los productos. Influencia incaica.Tecnología nativa relacionada con la alimentación. Aspectos nutricionales y salud. Alimentos de origen animal.
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03415

Cultura del hambre y cultura aborigen. Medio geográfico y recursos naturales. La población nativa del siglo XVI. Los mecanismos de acceso a los productos. Influencia incaica.Tecnología nativa relacionada con la alimentación. Aspectos nutricionales y salud. Alimentos de origen animal.

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