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100			_aLodos Fernández, Jorge
245			_aLa industria azucarera ante el reto del desarrollo
260			_aMéxico: _bGEPLACEA, _c1983
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500			_aEl artículo es parte de: Situación y perspectivas de la industria azucarera en América Latina y el Caribe.
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505			_aLa agroindustria azucarera. ¿Productora de caña o productora de azúcar? La agroindustria azucarera, productora de alimentos y energía. La extracción de jugos. La purificación de los jugos. La concentración de los jugos. La cocción, cristalización y centrifugación de los productos azucareros. El almacenamiento del producto a granel. La quimización, el almacenamiento y la contaminación ambiental en la industria azucarera.
650			_aEnergía
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