| Tipo de ítem | Ubicación actual | Colección | Signatura | Estado | Fecha de vencimiento | Código de barras |
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Libros
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Centro de Documentación - Olade | Documentos Externos | 333.79/Q59 (Navegar estantería) | Disponible | 003269 |
0229
La energía invertida en el procesamiento, transportación y consumo de alimentos en los sistemas alimenticios en los países en desarrollo se analiza y se compra con los costos energéticos equivalentes en el sistema alimenticio de los Estados Unidos. Un estudio general y de un caso típico son tomados como base del análisis. En los Estados Unidos el costo energético directo del procesamiento (energía obtenida de la utilización de fuentes energéticas en el punto de análisis) va desde 0.3 hasta 3.5 millones de kcal por TM de producto terminado.
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