TY  - BOOK
AU  - Estrella, Eduardo
TI  - El pan de América : etnohistoria de los alimentos aborígenes en el Ecuador
SN  - 84-00-063
U1  - RM 
PY  - 1998///
CY  - Quito
PB  - Fundacyt
KW  - ALIMENTOS
KW  - HISTORIA
KW  - CULTURA ABORIGEN
KW  - ECUADOR
KW  - ECU
N1  - 03415
N2  - Cultura del hambre y cultura aborigen. Medio geográfico y recursos naturales. La población nativa del siglo XVI. Los mecanismos de acceso a los productos. Influencia incaica.Tecnología nativa relacionada con la alimentación. Aspectos nutricionales y salud.  Alimentos de origen animal.
ER  -